蜜汁苦瓜

小厨飘香

蜜汁苦瓜

都说夏季吃苦瓜好，可我就是受不了那个“苦”，所以，家里很少做苦瓜。最近，我看红豆有一道凉菜是“蜜汁苦瓜”，看起开很不错，就稍微改动做着试了试，虽然还是带着点苦瓜的苦，毕竟有了冰糖和蜂蜜的甜，吃着感觉还不错。

主料

苦瓜适量

辅料

蜜汁苦瓜的做法步骤

1.将苦瓜洗净切开，将里面的子淘净。
2.将苦瓜切薄片（由于我是第一次做苦瓜，刀工不好）。
3.苦瓜在开水中焯一下（水中放盐和食用油，可保持绿色），放凉水中。
4.另取一个小锅，放少许水，将冰糖化开后放枸杞子，关火。
5.将苦瓜放入一个碗中，倒入冰糖水。稍微晾凉后倒蜂蜜。
6.入冰箱冷藏一个小时以上。

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