铜锣烧

1.食材准备：红豆100g水适量白砂糖100g鸡蛋3个蜂蜜40g低筋面粉120g泡打粉2g油适量

2.红豆放入锅内加2倍水，煮至水开关火,捞出红豆，再次放入锅中加水,小火熬至水干

3.加入60g白砂糖，用破壁机选择酱料键运行至结束

4.用搅拌棒进行调节，倒出备用

5.取一干净大碗加入鸡蛋，40g糖和蜂蜜

6.打发至划8字不易消失

7.筛入低粉和泡打粉

8.搅拌至无干粉

9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

10.平底锅倒入适量油，用厨房纸巾抹开，倒入面糊，一面微熟后立刻翻面

11.取2片面皮夹入红豆沙即可

12.完成