豆角肉丝拉皮

A苹果小厨

豆角肉丝拉皮

这种蒜米拌的豆角拉皮，是从我的外婆那学来，是我家夏天经常吃的凉菜，区别于东北大拉皮的是，它主要是用蒜来做调味料，整道菜口味咸鲜，香味浓郁，具有地道鲁菜风格。

主料

豆角150克
肉丝80克
绿豆粉皮200克

辅料

配料

豆角肉丝拉皮的做法步骤

1.豆角洗净切成细丝。
2.里脊肉切成丝备用。
3.将豆角丝放热水中断生。
4.绿豆粉皮切成宽条备用。
5.锅中放少许油，入葱姜丝炒香后加入肉丝，豆角丝翻炒，加盐、酱油、醋调味后盛出放至微热。
6.将绿豆粉皮、炒好的豆角丝、蒜末、香菜段放在一起，加入芝麻油、庥辣椒油。
7.调匀即可食用。

小窍门&温馨提示

1、豆角一定要焯熟炒熟才可食用。
2、粉皮要切得略宽一些。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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