酸菜米线

倩如意

酸菜米线

最近的确事儿多，做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了，什么都得重头来现在一切恢复正常，上传！
话说酸菜米线很多做得不好吃，原因是做法，具体看步骤

主料

辅料

酸菜米线的做法步骤

1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
5.米线煮好后挑入碗中
6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡
7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
8.油锅烧热
9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
10.淋在米线上
11.撒上葱花
12.拌匀，开吃

小窍门&温馨提示

1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。

分类：主食小吃家常菜老人朋友聚餐午餐

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