酸菜米线

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  1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
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  2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
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  3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
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  4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
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  5.米线煮好后挑入碗中
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  6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡
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  7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
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  8.油锅烧热
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  9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
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  10.淋在米线上
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  11.撒上葱花
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  12.拌匀，开吃

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