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酸菜米线
倩如意
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最近的确事儿多,做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了,什么都得重头来现在一切恢复正常,上传!
话说酸菜米线很多做得不好吃,原因是做法,具体看步骤
简单
煮
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
米线
适量
酸菜
适量
辅料
盐
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒
适量
小葱
适量
油
适量
酸菜米线的做法步骤
1.
泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
2.
油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
3.
酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
4.
熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
5.
米线煮好后挑入碗中
6.
酸菜煮好后加适量盐调咸淡
7.
熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
8.
油锅烧热
9.
放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
10.
淋在米线上
11.
撒上葱花
12.
拌匀,开吃
小窍门&温馨提示
1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜,直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。
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