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糯米烧卖
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中级
蒸
酱香
三小时
食材明细
主料
糯米
300g
香菇
8个
胡萝卜
半根
猪肉末
200g
木耳
少许
面粉
500g
辅料
葱
少许
老抽
少许
姜
少许
生抽
少许
糯米烧卖的做法步骤
1.
糯米提前泡一夜,洗净,加一些水,蒸25分钟。
2.
提前泡发香菇木耳,洗净。胡萝卜去皮待用
3.
香菇木耳胡萝卜切碎,我是用机器打碎的,方便很多,省力
4.
起油锅
5.
倒入肉末煸炒
6.
煸炒至变色加入香菇木耳胡萝卜碎,一起翻炒
7.
加入生抽老抽料酒葱姜
8.
加入蒸好的糯米一起翻炒均匀
9.
烧卖的内陷就准备好了,放在一边待用
10.
用温水和面,揉成面团
11.
面团分成几份,搓成长条
12.
分成小剂子
13.
擀皮,要比饺子皮略大些,皮要薄一些
14.
放入适量馅料,像这样捏起来
15.
放入蒸笼,水开后蒸10分钟即可
16.
出笼啦
17.
吃早饭
分类:
主食
家常菜
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