陕西八大怪之面条像裤带——biangbiang面

突然想念婆婆做的裤带面了，中午就自己试做了一下，没想到还真是不错嗳！
裤带面又名“biangbiang面”，字库里没这个字儿，陕西人独创。

三指宽的面片盛满一碗，或薄或厚，配以各种浇头，以油泼辣子名最盛。

“biang”字相传是一个秀才吃碗面没钱买单，创出此字儿。

他一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。

• 中级
• 拌
• 酸辣
• 三小时