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肉末豇豆
rosejyy2000
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今年夏天种的豇豆(广州人叫豆角)还算有收成,吃了好几餐,炒蛋的肉末的还有斋炒的,自己种的就是不同,现收现炒,新鲜爽脆。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豇豆
约400克
肉末
约300克
洋葱粒
1把
蒜头
2瓣
姜茸
1茶匙
辅料
花椒粉
1茶匙
糖
1/4茶匙
黑椒粉
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
盐
适量
肉末豇豆的做法步骤
1.
把肉末放入锅,中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙,姜末1茶匙,炒均匀,不要炒太干;
2.
锅底加适量油,烧热,加蒜茸,爆香;
3.
倒入豇豆粒,炒至六七成熟,加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙,炒均匀;
4.
倒入肉末和洋葱粒,兜匀即可以供食用。
小窍门&温馨提示
炒肉末放适量姜末和花椒粉,既可劈肉腥味又能提香。
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