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蛋黄焗蟹
蜜蜜爸爸
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中级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
梭子蟹
两只
辅料
葱段
少许
料酒
少许
水淀粉
少许
朝天椒
少许
咸蛋黄
3个
生抽
少许
蛋黄焗蟹的做法步骤
1.
梭子蟹掀开壳,中间切开,去腮洗净备用,咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。
2.
清油下锅7分热,梭子蟹下锅爆炒
3.
加辣椒,葱段,加黄酒关小火闷20分钟。
4.
蟹捞出,咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊,
5.
将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄,加少许生抽葱段起锅
分类:
热菜
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