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抹茶芋泥饼
独角戏71
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清新的茶香,淡淡的苦味,还有细腻内馅的甜软,无论是抹茶冰饮,还是抹茶甜品,沾上抹茶都值得一试!这款简单易做的抹茶芋泥饼,相信抹茶控的你绝不错过……
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
去皮芋头
250克
面粉
30克
糯米粉
60克
细砂糖
20克
糖粉
30克
若竹抹茶粉
4克
熟白芝麻
适量
辅料
水
适量
抹茶芋泥饼的做法步骤
1.
芋头去皮洗净切片入锅蒸熟(水开,蒸15分钟)
2.
蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成芋泥
3.
将芋泥搓成大小均匀的8个小圆球
4.
将30克面粉,60克糯米粉,30克糖粉,4克抹茶粉混合加适量清水和成抹茶面团
5.
抹茶面团均匀分成8等份
6.
带上一次性手套,取一抹茶面团入手中捏成圆形片放入芋泥球收口滚圆
7.
捏成饼状,放入装芝麻的碗中,两面均匀沾满芝麻
8.
依次沾好芝麻,放入垫有油纸的烤盘,入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可
9.
成品图
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1,抹茶易烤糊,烤制时注意观察
分类:
烘焙
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晚餐
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