另类糖醋排骨

月儿不乖

另类糖醋排骨

做出本菜是个意外。记得很久以前，做糖醋排骨，不小心把辣椒面撒进排骨里了。没想到这意外的东西，让女儿特喜欢吃。

主料

猪排骨适量

辅料

配料

另类糖醋排骨的做法步骤

1.排骨砍小块，下锅加姜片煮15分钟
2.去掉血水沫，捞出沥干水分。
3.用一小碗把糖盐醋鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)
4.炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨
5.小火炒至两面出焦黄色，大约30分钟吧.
6.铲出锅里多余的油，留少许油，开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味 ,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘，撒上熟芝麻,小葱花末。

小窍门&温馨提示

注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。

这道菜做成功后，能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，香修改

分类：私房菜

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