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简单蒸一蒸 - 蒜蓉开背虾
zsue
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浓浓的蒜香与鲜虾。最爱蒸的菜系,没有满屋子的油烟。
简单几步,30分钟可以吃上一顿鲜虾美饭。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带头虾
12个
糖
少许
植物油
适量
蒜头
2个
辅料
盐
少许
芝麻油
适量
料酒
适量
蒜蓉开背虾的做法步骤
1.
挑出虾肠,将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。
2.
将蒜头切碎,混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可),放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄,问到蒜香即可,大约3-4分钟
3.
将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部,大火蒸10-12分钟,虾变红弯曲即可。
小窍门&温馨提示
1.炒蒜蓉的时候要注意火候和时间,以免炒糊,闻到蒜香和稍微变金黄即可
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