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冬瓜炖酥肉
邦定厨鬼
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
冬瓜
500克
五花肉
5○克
辅料
鸡蛋
一个
淀粉
50克
面粉
30克
油
50克
生抽
50一l00mL
葱
少许
香油
少许
姜
少许
蒜
少许
冬瓜炖酥肉的做法步骤
1.
冬瓜去皮切条。五花肉去皮切条。
2.
将切好的肉条,加料酒生抽五香粉,腌一下,加面粉鸡旦淀粉油搅拌抓匀备用
3.
锅擦净,放火上烧热,加凉油烧热五成,下入腌好的肉条,关小火炸制定型。炸成柿红色捞出备用
4.
锅放火烧热放油少许,下入姜祘葱爆香,放入酥肉煸一下,放水烧开。放入生抽,大火烧开放入冬瓜。小火慢饨4o分钟。出锅撒香莱或香葱花,淋香油即可
小窍门&温馨提示
冬天可一点胡椒粉夏天加一些醋。口感更爽!
分类:
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