腰果酥

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  1.将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度，然后加入细砂糖用电动打蛋器低速打至颜色发白
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  2.分两次加入蛋液并时不时用刮刀把溅到打蛋盆边的黄油刮干净
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  3.每次都要打到黄油和蛋液完全融合再加入剩下的蛋液打好的黄油色泽浅白如羽毛般蓬松
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  4.入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌至看不到干粉
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  5.拌至看不到干粉就行切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟（冬天的话无需冷藏）
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  6.从冰箱拿出来后称下面团总重量然后平均分成四十个小剂子然后搓圆压扁刷上一层蛋液这样是为了腰果能更好的粘附在上面（此时可预热烤箱170°）
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  7.在每个小圆球上摁上一个腰果摁完再涂上一层薄薄的蛋液同样是为了腰果能更好的粘附在上面同时也是为了颜色更漂亮
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  8.烤盘放入预热好的烤箱170°20分钟即可（上色满意后记得加盖锡纸防止烤糊）

小窍门&温馨提示