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猪颈肉炒西瓜皮
rosejyy2000
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炎炎夏日,都喜欢吃西瓜,本着能吃不浪费的“原则”,把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮,炒肉可美味了,牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。
初级
爆
咸鲜
半小时
食材明细
主料
咸猪颈肉
约100克
西瓜皮片
约200克
黄瓜片
约200克
辅料
盐
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1汤匙
猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤
1.
把西瓜皮去“青”后切成片,黄瓜也切成片,咸肉切薄片,中小火煸出油,盛起备用;
2.
把多余的油滗出,锅底留适量的油,开中高火,锅热放蒜茸和姜茸,爆香;
3.
倒入黄瓜和西瓜片,翻炒至半熟,点入精盐、糖、胡椒粉和料酒,快速炒几下;
4.
倒入咸颈肉,翻炒片刻即可出锅供食用。
小窍门&温馨提示
上述两种瓜都不要炒得过熟过火,八九成熟即可,口感才爽脆。
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