肉沫茄子

雷小厨

肉沫茄子

茄子的做法有N多种，我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭，而且因为加了红椒、香葱，不仅看着漂亮，吃着也舒心。

主料

辅料

肉沫茄子的做法步骤

1.长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。
2.五花肉剁碎。红椒切丁备用。
3.热锅下油，加入大蒜、生姜，小葱爆香。
4.加入肉沫、盐，一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。
5.另起锅下油，加入红椒翻炒一下。
6.再加入茄子、盐翻炒。
7.茄子翻炒至8成熟，加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。
8.加入葱花、鸡精出锅。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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