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肉沫茄子
雷小厨
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茄子的做法有N多种,我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭,而且因为加了红椒、香葱,不仅看着漂亮,吃着也舒心。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
长茄子
2根
红椒
2个
猪肉
适量
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
盐
适量
肉沫茄子的做法步骤
1.
长茄子洗干净,切长条,用水泡一会。
2.
五花肉剁碎。红椒切丁备用。
3.
热锅下油,加入大蒜、生姜,小葱爆香。
4.
加入肉沫、盐,一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。
5.
另起锅下油,加入红椒翻炒一下。
6.
再加入茄子、盐翻炒。
7.
茄子翻炒至8成熟,加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。
8.
加入葱花、鸡精出锅。
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