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山蘑菇炖鸡
政妈妈
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这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的,如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒,做好后香味浓郁,无论是款待客人还是自家食用都很不错。”
中级
炖
其他
一小时
食材明细
主料
鸡
半只
松蘑
2把
粉皮
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
香菜
适量
红烧汁
1勺
八角
1个
盐
适量
油
适量
山蘑菇炖鸡的做法步骤
1.
松菇洗净泡发。
2.
鸡洗净剁成小块。
3.
香菜摘洗干净切成段,葱姜切好备用。
4.
锅里油热加入鸡块煸炒。
5.
煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6.
加入酱油使鸡肉上色。
7.
加入松菇翻炒一会。
8.
加入红烧汁翻炒均匀。
9.
加入适量水没过鸡肉,加入粉皮中火炖煮。
10.
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11.
出锅前加入香菜调匀。
小窍门&温馨提示
1、加入鸡块要多煸炒一会,炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
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