-
1.将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
-
2.分别揉成面团，发酵备用。
-
3.咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎。
-
4.蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
-
5.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
-
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
-
7.搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
-
8.来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
-
9.馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
-
10.双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
-
11.放入蒸笼中静置30分钟。
-
12.取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
-
13.关火，3分钟后开盖，出锅。
菜谱
