酸姜爆猪生肠

1.新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度，中间在剪一刀，不要剪断

2.加盐，生粉和料酒把生抽各种揉一下，再用水冲洗干净。

3.起锅放冷水，下2大片姜，水开后把生肠放入，待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下，滤干水分备用

4.热锅下油，把切好的姜丝和泡椒用油爆一下，加生肠迅速翻炒，放料酒，生抽，少许盐，加入葱段炒匀即可