萝卜酸炒猪心

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  1.把所有食材准备好猪心切开洗干净瘀血，然后切小片，姜片切丝，蒜米拍碎再切细，洋葱切块，红菜椒洗干净去籽切块，萝卜酸切粒（不要切太小哦），葱花切小段备用
• 2.煮好开水，把猪心放下去过下开水，变成猪肝色马上起锅用冷水冲一下，保证去掉猪心里面的瘀血和猪心的脆口
• 3.把锅里残留的水倒掉，开中火，把切好的萝卜酸菜炒一下三分熟（按个人口味加盐）起锅备用
• 4.再次热锅之后倒入平时吃的油，然后把蒜米，姜丝，洋葱一起倒进去，可以闻到香味的时候加入红菜椒，爆炒一下就可以加入过了凉水的猪心
• 5.待猪心和锅里的其它配料炒的超不多熟之后，就可以把备用酸菜倒进去和一下，大概五分钟就可以收汁了
• 6.汁液还剩一点点的时候就可以放葱花下去了，翻炒一下可以出锅了
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  7.一道色香味俱全的小炒完成了

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