家常焖三鲜

贾府私房菜

家常焖三鲜

这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。

主料

小茄子6根
尖椒6根
土豆1个

辅料

家常焖三鲜的做法步骤

1.将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
2.平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄
3.炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟
4.放入煎好的茄子
5.加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
6.大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘
7.成品图
8.色香味俱佳

分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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