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孜然牛肉炒饭
沵沵
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初级
炒
孜然
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛肉
250
隔夜饭
700g
洋葱
少量
青椒
1个
葱花
少量
胡萝卜
少量
辅料
料酒
适量
黑胡椒
适量
蚝油
适量
生粉
适量
油
适量
盐
适量
孜然
适量
孜然牛肉炒饭的做法步骤
1.
牛肉切成大小基本一致的小肉块,半个指甲盖大小
2.
加适量油,料酒,生粉,盐,黑胡椒腌制十分钟
3.
洋葱,青椒,胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块,葱切成葱花。
4.
热锅热油下鸡蛋打散
5.
下隔夜饭炒散,盛出备用
6.
热锅热油下洋葱爆香
7.
下牛肉粒炒散
8.
牛肉稍微变色加适量耗油翻炒
9.
下青椒胡萝卜葱花翻炒
10.
下备用的蛋炒饭继续翻炒
11.
加适量孜然黑胡椒翻炒出锅
小窍门&温馨提示
我这个炒饭因为家里小孩太能吃,特别爱吃肉,所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。
分类:
主食
家常菜
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