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家常炖鱼
淘气爸爸
适合初学做菜者,本人也是第一次尝试发布,多多关照!
初级
炖
清淡
三刻钟
主料
鲤鱼
一条,约1kg
辅料
葱
半根
姜
2片
盐
5g
淀粉
若干
料酒
1汤匙
酱油
各1汤匙
白糖
5g
大蒜
4瓣
大料
2个
花椒
适量
香菜
适量
醋
适量
家常炖鱼的做法步骤
1.
将鱼切段放入小盆,加适量淀粉,让鱼段都沾满淀粉。
2.
葱切段,姜切片,大蒜可轻拍下剥开即可,花椒大料准备好。
3.
炒锅倒入适量油,我家锅底有部分是平的,以铺满锅底为好,如果觉得多,煎完后可以倒出一部分。
4.
将鱼煎至两面发金黄色时倒入葱姜蒜、花椒大料,喜欢辣的可以再加点干辣椒。
5.
加葱姜蒜等翻炒片刻即可加水,以刚没过鱼为准,喜欢喝汤可以多加一点,然后放入酱油、醋、料酒、盐、白糖。
6.
大火烧开后转小火30分钟即可出锅。
分类:
热菜
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