茄汁鱼柳

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  1.龙利鱼买回来后切成块状，洗净沥干水后加入姜片、少许盐、料酒和盐，抓匀。西红柿切片备用。
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  2.腌制片刻后，热锅下油，中小火把鱼柳煎至微黄。
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  3.煎黄的鱼柳块盛起。
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  4.热锅下油，把切片的西红柿放入，中火翻炒。
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  5.加两勺白砂糖和少许清水后小火慢慢焖出茄汁。
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  6.焖了几分钟后的西红柿已经变软烂。
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  7.加入两勺番茄酱和煎好的鱼柳，待收汁后盛起。
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  8.酸甜可口，肉质细嫩。
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  9.成品图。
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  10.成品图。

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