自制双皮奶

寒飘

自制双皮奶

这一道双皮奶并不是特别正宗，它在我眼里更像是炖牛奶

主料

辅料

白糖35克

自制双皮奶的做法步骤

1.牛奶倒进锅里，用小火煮
2.煮到开始冒小泡时，关火，把牛奶稍微放凉一下
3.蛋黄和蛋清分离
4.把白糖加入蛋清中
5.用打蛋器搅拌均匀
6.蛋清液用打蛋器打成这样差不多
7.把放凉的牛奶倒进蛋清液里，用筷子绕一个方向搅拌
8.把牛奶倒进小碗里
9.上锅蒸12分钟左右，关火用余热焖三分钟
10.双皮奶出炉
11.非常嫩滑
12.当然，如果不急着吃，放入冰箱冷藏几个小时，味道更赞

分类：甜品

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