葱香十足--土豆泥炒鸡蛋

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  1.食材：土豆、鸡蛋、小葱。
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  2.土豆去皮备用。
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  3.用刀背压成泥（装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以）。
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  4.打入鸡蛋搅匀。
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  5.倒入料酒去腥。
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  6.加适量盐调味。
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  7.放入葱花拌匀。
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  8.锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。
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  9.炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。
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  10.装盘开动。

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