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排面包
炫润丝巾
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这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃面包,今天,我就做了排面包,非常好吃,大家可以试试哦。
初级
烤
其他
二十分钟
主料
牛奶
200克
糖
50克
盐
2克
鸡蛋
1个
黄油
40克
辅料
高筋面粉
380克
排面包的做法步骤
1.
面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
2.
一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
3.
之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
4.
20分钟发酵好的面团,排气后,均匀地分成五份
5.
每份揉成条状,放入烤盘中【这次我换面粉了,有点软,不好揉出形,如果再加20克面粉就好了】
6.
喷上适量的水,以防开裂
7.
放入烤箱中层,38度,40分钟进行发酵
8.
经过40分钟发酵后,面包已经发至2倍大时
9.
放入烤箱中层,150度,20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点,就顺手抹到面包上,出炉后,面包除了表面松软,味道还出奇的非常好,大家可以试试哦,烤到15分钟时,涂抹黄油】
10.
烤好的面包
11.
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示:1.面粉的吸水程度不同,干湿程度也不同,,所以,大家和面时找出自己适合的软硬程度。2.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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