家常煎烩茄子

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  1.准备配料酒
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  2.茄子去皮后切一指厚的片
• 3.切好的茄子片用刀轻划如图，不要划太深，因为要两面一样，切深容易断开
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  4.茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片
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  5.茄子两面抹上盐，不要太多
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  6.碗中加入清水
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  7.加入面粉调成面糊
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  8.面糊拌匀后加入1个鸡蛋
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  9.鸡蛋打撒与面糊拌匀
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  10.茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子
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  11.平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
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  12.两面煎至金黄
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  13.煎好的茄子
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  14.另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
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  15.超好吃的一道家常菜！

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