黄油面包卷

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  1.所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
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  2.发酵好的面团排气分割成10份，滚圆松弛15分钟。
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  3.将面团擀成椭圆形。
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  4.翻面后顺长将两边向中间对折。
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  5.再向中间对折一次，捏紧收口处。
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  6.捏好后成条型。
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  7.搓成一头大一头小的形状，小头向下摆放好。
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  8.用擀面杖先从中间向上擀开，再用左手拉着下面慢慢擀开。
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  9.自上而下卷起成一个卷，将末尾收好。
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  10.依次做好余下9份面团。
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  11.最后发酵完成后，表面刷全蛋液，撒适量黑芝麻，放入预热好的烤箱。180度15分钟。
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