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蛋蒸花蛤
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咸鲜美味,蛋液细腻,入口即化
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
400g
粗粮鸡蛋
3个
辅料
老酒
一匙
味极鲜酱油
一勺
盐
两勺
五香料酒
两匙
鸡粉
半小勺
蛋蒸花蛤的做法步骤
1.
冷水中加入一勺盐,搅匀;放入花蛤,浸泡吐沙两小时以上
2.
粗粮鸡蛋三个
3.
鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀
4.
较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开
5.
水开后放入花蛤,开口后捞出
6.
将开口的花蛤放入蒸蛋容器里;蛋液里加入适量煮花蛤的水,大约蛋液的1/3;用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器,盖上保鲜膜入蒸锅
7.
大火蒸十分钟,取出容器,撒上葱花装饰。
分类:
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