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豇豆玉米快食饭Couscous
rosejyy2000
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自从学习ChefJohn的玉米碎菜谱。以玉米碎为主干,结合冰箱材料和超市现货,总结出玉米碎的更多配料配菜,当午饭吃也挺好,上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶里带回上班做午餐。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
玉米碎
1/2杯
高汤
2/3杯
豇豆粒
约300克
肉末
约100克
蒜茸
1茶匙
姜茸
1茶匙
辅料
盐
2/3茶匙
花椒粉
1/4茶匙
黑椒粉
1/4茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
豇豆玉米快食饭Couscous的做法步骤
1.
把肉末放在锅里煸出水分,加盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,花椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,煸成碎粒稍干爽,盛起备用;
2.
锅放适量油,放姜茸1茶匙和蒜茸1茶匙,爆香;
3.
倒入豆角,加盐1/2茶匙和胡椒粉1/4茶匙,炒至断生;
4.
倒入肉末,兜匀;
5.
在锅里加水或高汤2/3杯;
6.
在等水开的同时量入玉米碎1/2杯在碗里;
7.
水烧开后连渣连汤倒入玉米碎碗里,盖盖子约5分钟可开吃。
小窍门&温馨提示
玉米碎的配料很灵活,肉类如香肠粒、肉粒等,也可以配很多品种的菜,如西兰花、豇豆、四季豆、芹菜等,但最好不要配出水过多的菜,玉米碎还可以配鸡蛋。
分类:
主食
家常菜
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