虾干裹芸豆

倩如意

虾干裹芸豆

芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口，又是一道饭遭秧菜品！

主料

辅料

虾干裹芸豆的做法步骤

1.虾干适量，入沸水煮软后去壳撕成段或粗条
2.撕成小段，横撕竖撕都可以。
3.芸豆掐去两头，洗净后煮熟。切成斜片备用
4.老姜及大蒜备好
5.油锅烧热倒少许油，然后放入老姜、花椒炒香
6.倒入切好的芸豆翻炒一下，放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。
7.出锅，装盘。

小窍门&温馨提示

1.煮芸豆必须煮熟。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。

分类：热菜

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