糖醋番茄煎鱼

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糖醋番茄煎鱼

婆婆种了圣女果，虽然好吃，但总吃有点腻，所以就想办法把它弄成菜，没想到味道还不错。甜酸综合的很好，圣女果的酸味也盖住了鱼的腥味，颜色也很正。鱼肉外焦里嫩。

主料

辅料

糖醋番茄煎鱼的做法步骤

1.葱花、生姜、大蒜切碎
2.圣女果洗净备用。把鱼提前用花椒精盐和料酒腌制
3.青豆放盆里洗净（这款盆是洗青菜水果专用的沥水盆，非常好用，感兴趣的可以私聊我，价格美丽）
4.青豆冷水入锅
5.加少许精盐
6.锅里水滚起来了，把青豆捞起来。再洗个冷水澡。冲凉。
7.圣女果切小粒。
8.拿平底锅，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以联系，特别香哦）
9.放鱼进去
10.煎好一面后翻面，煎至两面金黄。
11.另起一锅，加少许油（油壶也是我们家卖的哈哈。）
12.放生姜、大蒜、葱花炒香
13.放圣女果
14.加入少量番茄酱
15.加入青豆
16.加入少量水，然后加盐、大量糖、味精、料酒，进行调味。
17.把煎好的鱼摆盘，上面洒葱花
18.淋上炒好的番茄和青豆汤。
19.成品出锅啦！

小窍门&温馨提示

1、青豆入水加盐，可以保持它颜色鲜艳。
2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。
3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。

有兴趣的可以咨询V:174553830

分类：私房菜

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