南瓜凉糕

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南瓜凉糕

南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~

主料

辅料

南瓜凉糕的做法步骤

1.南瓜切块上蒸锅蒸熟。
2.蒸好后去皮，入料理机打成泥。
3.打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
4.15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
5.加入50克的清水。
6.搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
7.充分融化后的样子。
8.把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
9.边倒边搅拌均匀。
10.倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
11.入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
12.淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
13.成品图。
14.鲜嫩爽口~~~
15.丝丝顺滑~~~
16.简单易做~~~
17.冰冰凉凉，消暑佳品~~~
18.成品图。

小窍门&温馨提示

1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。
3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。

分类：小吃私房菜老人老人下午茶夏季食谱

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