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抹茶炼乳面包
凤凰含章图书
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融合抹茶的淡淡苦味,炼乳的奶香甘甜,成就淡绿色的可爱可口面包
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋粉
250g
酵母粉
3g
水
135g
盐
2g
鸡蛋
25g
黄油
25g
炼乳
40g
辅料
抹茶
5g
抹茶炼乳面包的做法步骤
1.
称量材料:将搅拌刀安装到面包桶底部,用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的,所以务必把搅拌刀安装好。
2.
放入材料:按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋、炼乳的顺序加入材料。
3.
加水:其他材料全部放入后,最后加水
4.
加入酵母粉:从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”,“普通烤色”,按下开始键。
小窍门&温馨提示
1如果没有酵母自动投入口的话,可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽,将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
2炼乳可使用管状的,便于称量
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》,由凤凰含章图书授权,严禁转载。
分类:
烘焙
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