生炒牛肉

1.牛肉买来后，切成细条，放入姜丝，料酒，蚝油腌制十五分钟以上

2.将腌菜切成小段，准备蒜末

3.热锅下油，现将牛肉倒入锅内炒一下，变色即可起锅！

4.另起锅放油，放入蒜末、腌菜爆炒30秒，倒入牛肉一起翻炒！一分钟后加入适量老抽（老抽加一点就够了，只是为了上色，加多了不好吃）再加入适量生抽、加入切好的朝天椒（小的红色朝天椒很辣，不会吃辣的少放点）放些许白糖一直翻炒几分钟

5.然后试一下味道，不够再放点盐加适量味精加一点点水！闷30秒至一分钟左右出锅！