豌豆糕

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  1.去皮豌豆，用两倍清水泡发，时间较长，我用了一晚上的时间。
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  2.涨发好的豌豆入电压力锅，再次放入清水，以不没过豆子为宜，选择煮豆键开始。
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  3.煮熟的豌豆出锅，趁热将绵白糖及干桂花放入，用饭勺反复挤压豆子成泥状，以没有颗粒为好。
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  4.模具内刷麻油，将豌豆泥放入压实。
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  5.放凉后即可扣出。
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  6.这是用奶奶留给我的桃木模做的豌豆糕。

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