鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼一直做不好，用这个笨办法，做出来的口感蛋嫩、皮薄。

主料

辅料

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.和面，面粉加入水后揉成光滑的面团。盖上保险膜醒十分钟
2.把面团擀成大约0.5厘米厚的大面片
3.压模
4.取模
5.取两个圓片，正面刷上油（两个都刷）
6.两个刷过油的面片落在一起，用擀面杖擀薄
7.把两张大薄片撕开，平铺在案板上
8.开小火，放少量油，微微热后，放入一张面片
9.缓缓倒入蛋液
10.边倒边用刷子把蛋液刷平
11.趁蛋液未凝结，放入另一张饼皮。
12.开中火煎至两面上色
13.不太好看，味道不错哦
14.皮薄蛋嫩，抹点酱味道更好。

分类：主食家常菜

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