老友粉

李秋媛发布

老友粉

老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。

食材明细

主料

老友粉的做法步骤

1.肉切片，用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。
2.酸笋切丝；豆豉切细茸；小辣椒切细末。
3.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

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