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可口下饭菜——腐竹焖煎鱼
咯里
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头天老爸买条鱼,大了些,就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵,小葱、薄荷可是在自家阳台种的,随手拈来。
初级
焖
咸甜
半小时
食材明细
主料
鱼
200克
腐竹
一条
香菇
5朵
辅料
小葱
适量
薄荷
适量
配料
油
约80克
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
酒
适量
腐竹焖煎鱼的做法步骤
1.
小葱、薄荷、香菇洗净。
2.
小葱切段,香菇切丝待用。
3.
腐竹洗净,切段。
4.
热锅下油,七成热时,腐竹下锅油炸,腐竹起泡变色,即可捞起(请见谅,第一次炸腐竹,还不会把握火候,有点过了)。
5.
热锅下油,葱白,香菇丝下锅炒熟,后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。
6.
待水开后,加入鱼块小火焖15分钟。
7.
15分钟过后,加入腐竹、薄荷、葱段焖,5分钟后起锅。
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