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秋梨膏
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甜味
一小时
食材明细
主料
梨
9个
辅料
冰糖
100克
姜
1小块
罗汉果
半个
大红枣
4个
秋梨膏的做法步骤
1.
准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。
2.
把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
3.
把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。
4.
要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。
5.
然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。
6.
冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
7.
将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
8.
像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。
小窍门&温馨提示
冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。
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