【粤菜】生滚海鲜粥

蓝晶翎发布

【粤菜】生滚海鲜粥

这是除了皮蛋瘦肉粥外我最喜欢的粥品，大家也一起尝尝吧。

主料

辅料

生姜2片

生滚海鲜粥的做法步骤

1.准备食材。
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。
鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。
水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。
2.取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
3.加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。
4.5分钟后，撒入少许盐调味。
5.

小窍门&温馨提示

1.先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。

2.白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。

3.原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。

分类：粥儿童老人早餐秋季食谱

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