乌江豆腐鱼

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乌江豆腐鱼

“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”项羽宁死不渡乌江，也念念不忘虞姬。自古天下与美人，是英雄们绕不过的议题，若还有第三种与之媲美的，那便是美食。

主料

乌江鱼适量

辅料

乌江豆腐鱼的做法步骤

1.取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；
2.豆腐切块备用；
3.姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用；
4.煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；
5.辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤；
6.将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。

小窍门&温馨提示

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分类：热菜

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