广式豆沙月饼

tina清潭丽影

广式豆沙月饼

今年中秋团圆节，吃自己炒馅做的月饼，感觉很棒，终于可以让家人吃上放心月饼啦，很开心。
有了新良月饼预拌粉，做月饼也可以很简单哦。

主料

辅料

自制豆沙600g
玉米油50g

广式豆沙月饼的做法步骤

1.转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
2.转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
3.加入玉米油，搅拌均匀
4.加入月饼预拌粉，拌匀
5.盖上保鲜膜，静置30分钟
6.盖上保鲜膜，静置30分钟
7.此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球
8.此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球
9.静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球
10.静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球
11.将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
12.将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
13.放上一颗豆沙馅
14.放上一颗豆沙馅
15.放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
16.放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
17.直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下
18.直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下
19.用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）
20.用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）
21.入预热好的烤箱中，180度烤10分钟
22.入预热好的烤箱中，180度烤10分钟
23.取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟
24.取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟
25.烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。
26.烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。

小窍门&温馨提示

1.用月饼模之前，先让模具内均匀的粘上粉，防粘
2.我用的50克的月饼模
3.我的烤箱温度偏低，原方子170度，前后各10分钟就好了

分类：烘焙儿童中秋秋季食谱

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