广式豆沙月饼

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  1.转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
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  2.转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
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  3.加入玉米油，搅拌均匀
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  4.加入月饼预拌粉，拌匀
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  5.盖上保鲜膜，静置30分钟
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  6.盖上保鲜膜，静置30分钟
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  7.此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球
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  8.此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球
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  9.静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球
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  10.静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球
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  11.将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
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  12.将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
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  13.放上一颗豆沙馅
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  14.放上一颗豆沙馅
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  15.放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
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  16.放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
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  17.直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下
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  18.直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下
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  19.用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）
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  20.用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）
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  21.入预热好的烤箱中，180度烤10分钟
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  22.入预热好的烤箱中，180度烤10分钟
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  23.取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟
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  24.取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟
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  25.烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。
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  26.烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。

小窍门&温馨提示