酸甜Q弹~茄汁年糕条

年糕，中国传统食物，由糯米制成。
中国地大物博，不同地域的人有不同的饮食习惯。所以，年糕在中国，也有南北方之别。一个是制作方法和食材的选择上，就有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑、台湾红龟糕等。另外，在风味和食用方法上，北方年糕一般是蒸、炸两种，均为甜味；而南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
今天这道年糕，就是咸味年糕，茄汁酸甜可口，年糕软糯Q弹，非常好吃！

• 初级
• 炒
• 酸甜
• 十分钟