黑木耳炒山药

• 
  1.山药洗净，去皮，放入水中浸泡着，防止变黑。（炒着吃的山药用这种粗的，口感脆的，炖汤的话最好用铁棍山药）。
• 
  2.将山药一切两半，再斜切成薄片，放水里泡着。
• 
  3.黑木耳提前泡软，加入少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。
• 
  4.胡萝卜洗净，去皮，一切两半，再斜切成薄片。
• 
  5.炒锅烧热，倒油，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。
• 
  6.将胡萝卜炒软后，将山药捞出放入翻炒。
• 
  7.稍微加少许水，快速翻炒均匀，将水分炒干，加盐调味。

小窍门&温馨提示