鲜肉蛋饺

1.猪肉糜剁细

2.肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精

3.鸡蛋加盐、料酒、色拉油，搅拌均匀。一定要加油，这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来

4.平底锅中倒入一小勺油，把油转匀

5.锅中加入一勺蛋液，转动锅，摊成蛋皮

6.在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅

7.把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面，用筷子按压两片蛋皮，使蛋皮粘在一起

8.翻面把另一面煎至金黄色，就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢！

9.然后把蛋饺放锅中加入适量水，少许盐、料酒大火煮5分钟，再小火焖6分钟，加入葱末，即可出锅。