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韭菜花炒蛋
rosejyy2000
发布
韭菜种了几盆,好几年,每年都会长出花来,趁花还没开,可以摘下来食用,一旦花开了,杆子肯定会老,就吃不了了。
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
韭菜花
约400克
鸡蛋
2只
辅料
盐
适量
胡椒粉
1/2茶匙
菜油
适量
韭菜花炒蛋的做法步骤
1.
从田里摘下韭菜花,摘去花头和硬梗,清洗后切段;
2.
开中高火,锅热后放少量油,倒入韭菜花,点放精盐1/3茶题和胡椒粉1/4茶匙,炒至半熟,盛起备用;
3.
把蛋打散,加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙,菜油1/2汤匙,打均匀,再开锅,中高火,锅热放底油后倒入蛋液;
4.
快速倒入韭菜花;
5.
小窍门&温馨提示
此菜并非煎蛋饼,倒入蛋液后见再倒入韭菜花翻炒,菜脆蛋嫩口感佳。
分类:
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