做为一个广东人,自小吃的就是广式月饼,以前都是吃蛋黄莲蓉月,五仁月饼是怎么也不吃的,觉得很难吃。
自从接触烘焙以来,一直为了让家人吃上健康无添加的面包蛋糕什么而努力,月饼也是这样。蛋黄莲蓉月容易做,可是爸妈只喜欢五仁,所以一直在努力的做让他们喜欢的五仁月饼。
外面买的五仁月饼都会添加冰肉来增加馅料油润的口感,而且会添加很多的粉来让五仁馅变软,可是我不想让爸妈吃得太油,也不想一口咬下去都是吃粉,就因为这样,之前做的总是被爸妈嫌弃,经过自己对馅料一点点的加加减减,总算做出了让他们比较满意的五仁月饼了,而且连我这个从来不吃五仁月饼的人都会吃上那么一个两个三个了,现在把配方分享给大家。