鸭肉炖土豆

1.把鸭肉切块，倒入滚锅里煮一下，去除血腥，捞出

2.准备好材料

3.锅内倒入油

4.把鸭肉放入炒锅，翻炒

5.加入葱姜，花椒，八角，香叶，凉姜等材料，翻炒

6.再加入豆瓣酱，继续翻炒一会（由于豆瓣酱已经是咸的，所以不用加盐了），再加入少许的糖，提一个鲜味

7.加入开水，开水埋过肉，大火烧开，小火慢炖四十分钟

8.土豆切块

9.加入炒锅，大火边收汁边炖土豆