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回锅肉
粉蓝色的小花
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回锅肉,川菜里很下饭的一道菜
香嫩的五花肉 漂亮辣口的红油
光色泽就已经让人垂延三尺了
怕吃的太油腻
里面加了吸油的金针菇和圆葱
初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
圆葱
半个
金针菇
适量
豆鼓
适量
陴县豆瓣酱
1勺
红辣椒
适量
花椒面
适量
姜
适量
大料
适量
盐
2克
味精
适量
回锅肉的做法步骤
1.
将五花肉加大料、姜片整块煮熟,晾凉切片。
2.
圆葱、金针菇改刀,红辣椒切段。
3.
锅内倒少量油,葱蒜辣椒爆香。
4.
放五花肉,翻炒至肉片变透明。
5.
放豆鼓和豆瓣酱、红辣椒翻炒,炒出红油放圆葱和金针菇。
6.
盐找口,撒味精出锅。
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